パーク ハイアット 東京
日本料理「梢」ウェイトレス
善能寺さん
ECC国際外語専門学校
ホテルコース
【兵庫県】網干高校出身
“日本料理”を通じて非日常の空間を創出する
パーク ハイアット 東京
日本料理「梢」ウェイトレス
善能寺さん
ECC国際外語専門学校
ホテルコース
【兵庫県】網干高校出身
ホテルの日本料理店で接客サービスやレセプション業務を担当しています。ECC国際外語の在校生時代にラグジュアリーホテルの見学に行ったとき、そのレベルならではの雰囲気とサービススタイルで、ゲスト一人ひとりに応じた接客を行うスタッフの姿に憧れたのが、この仕事を選んだきっかけです。仕事中は着物なので、常に見られているという意識を持ち、佇まいや所作などに気をつけています。入社した頃は、お客さまから質問されても即答できないことばかりで、日本酒や料理のこと、作法、器の種類など覚えることがたくさんあり苦労しましたが、今では器材と配膳係を任されるまでに成長でき、後輩に教える立場になっています。ようやく海外からのお客さまも増え始め、英語を使用する機会も1日に7〜8回と多くなりました。はじめは、海外のお客さまを目の前にすると緊張して話せないこともありましたが、ECC国際外語の「Hotel English」などの授業で習ったことや教材を見返して復習することで、今では外国人ゲストの接客を任せられることが増えてきました。今後はソムリエや利き酒師の資格を取得して、さらなるステップアップを目指します。